04.12.2009 7:30
мария1670
Posts: 42
|
МНЕ, МНЕ утку надо! Это я просила  Внимательно записываю.
Неля, а не слишком ли жирно получается? Мне кажется, как фольгу развернешь, а она там в жиру как в бульоне? А яблоки потом вместо гарнира?
Орли, не надо себя сдерживать) если хочется приготовить - надо приготовить.
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 13:36
урфин джус1
Posts: 14317
|
 - еще один из способов приготовления куриного рулета,сделано сегодня.Также можно приготовить рулет с рыбой,просто поменяв курицу на рыбное филе.
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 13:57
panda_61
Posts: 273
|
ААААААААААААААААА!!!!! Юля ! садистка! Что ты с нами делаешь !  Такую вкуснятину подсовываешь.....  слюни возжами текут..как у Радушика под столом,когда ее вкусняшками балуем... А красиво то как ! Спасибо огромное ! хоть посмотреть на вкуснятину...которую люди едят,когда готовят..... А мне все некогда.... вот в воскресенье опять на дачу к плюшечке мотанусь хоть на полдня...Ладно уже немного осталось.... недельки чезез полторы - две привезу ее в Москву....Будем вкусности трескать и толстеть.... 
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 14:02
урфин джус1
Posts: 14317
|
Можно сделать тесто самим,как я,но я поняла что заморачиваться не особенно любят ,значит берем тогда пласт слоеного бездрожжевого теста и раскатываем тонко,но потолще чем на штрудель.
Заранее делаем фарш.Пропускаем куриное мясо или рыбное филе через мясорубку.Отдельно обжариваем лук-побольше и остудив добавляем в фарш.Солим,перчим,добавляем травку-тимьян,розмарин,или петрушку или кинзу.Раскладываем слоем на тесте,сверху вдоль выкладываем порезанный перец,кабачки,можно баклажаны-все тонко порезанное.А можно ничего не класть.Сворачиваем в рулет,концы слепляем и подгинаем вниз,переносим швом вниз на бумагу.Сверху делаем косые надрезы,как на фото.Выпекаем сначала при 200,как зарумянится,накрываем фольгой и делаем 180.Готов,когда сок на бумаге начнет сворачиваться,как на фото.
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 14:11
урфин джус1
Posts: 14317
|
Лен,там рецепт штруделя есть,ты хотела,приедешь-сделай обязательно
УТКА ИЛИ ГУСЬ,КАК СДЕЛАТЬ НЕЖИРНО:
Взять утку или гуся,подготовить.В большую емкость налить апельсиновый сок,много,птице должно доходить до середины.Туда насыпать пригоршню соли,поперчить,поставить утку в соке в холодильник на сутки,за это время раза три перевернуть.
Через сутки выложить утку в емкость,где будете запекать,нафаршировать яблоками и сливой,зашить,закрыть хорошо фольгой.Поставить на 160-170гр,через пол часа посмотреть,жир слить,форму и утку протереть салфеткой.Так сделать еще один-два раза.Фольгу снять,сделать 200гр,выпекать до готовности около часа.Перед готовностью достать,облить водкой или коньяком,поджечь.Когда прогорит,обмазать медом и обратно в духовку...
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 20:12
panda_61
Posts: 273
|
Спасибо Юленька!! Закончу с переездом обязательно попробую..... А пока приходиться давиться слюньками.... 
|
|
• ссылка
|
04.12.2009 20:45
Lilit
Posts: 4713
|
эээ... у моей семьи видимо извращенные вкусы....фраза как сделать утку нежирной повергает меня в ужас)))) а смысл тогда?????? в утке????))) нененене уточку пожирнее, побольше медочку, и поострее)))))) ням няяяяяяям)))))
|
|
• ссылка
|
05.12.2009 14:44
урфин джус1
Posts: 14317
|
ну я -то подстраиваюсь под клиента,хочет нежирно-пожалуйста,хочет жирно-будет жирно,поэтому и рецепты на любой вкус,я сама предпочитаю раз в год,но пожирней
|
|
• ссылка
|
05.12.2009 15:28
Lilit
Posts: 4713
|
урфин да я понимаю))))) просто для меня это звучит как святотаство))) Я тааак уточку люблю, но муж готовит раз в 100 лет ее( и ищешь как раз потолще, пожирнее... часто деревенские попадаются, брррр....мясо жеское, и как раз совсем без соединительной и жировой ткани. беееееее! ненене дай рецепт жирной острой вредной курочки пожалуйста))))) может сама научусь и не буду на мужа собачьм взглядом смотреть)
|
|
• ссылка
|
06.12.2009 13:17
урфин джус1
Posts: 14317
|
ага...курочки говоришь -вот простой рецепт,очень вкусный и вредный :
Взять куриные бедра,снять кожу,вырезать кость и разрезать каждое бедро на 2-3 части,замариновать в смеси соевого соуса Терияки и нарезанного имбиря....часа на два.
Посушить на салфетке.Насыпать на тарелку крахмал,каждый кусочек обвалять в крахмале,лишнее стряхнуть.Жарить в довольно большом количестве растительного масла -жарится очень быстро...БЕЗУМНО ВКУСНО.....И БЕЗУМНО ВРЕДНО...
|
|
• ссылка
|
06.12.2009 14:59
Lilit
Posts: 4713
|
)))) спааааасибо))))
|
|
• ссылка
|
06.12.2009 15:06
урфин джус1
Posts: 14317
|
надо еще повспоминать вкусное и вредное.......я в последнее время больше на здоровое питание ориентируюсь -большинство обеспеченных людей старается питаться именно так...
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:09
урфин джус1
Posts: 14317
|
 -ИТАЛЬЯНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ, вернее то что от него осталось  ,не успела сфотать...ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ ХОТЬ РАЗ!!!!
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:20
ольга стася
Posts: 9737
|
Делать я вряд ли буду (ты меня знаешь, я больше - пожрать  ), но рецепт торта узнать хочется (для расширения кругозора)! Выглядит очень красиво и аппетитно.
--
Время - хороший лекарь, но плохой косметолог.
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:20
Ирина
Posts: 2847
|
А рецепт тортика?
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:25
урфин джус1
Posts: 14317
|
ТЕСТО:150Г шоколада без добавок(горького),150г размягченного сливочного масла,150г сахарной пудры,75г молотого миндаля,3 яйца,белки отделены от желтков,100г пшеничной муки.
ПРОПИТКА:1 стакан воды вскипятить с 1/3 стакана сахара,кипятить 5 минут,доб. 2 стол. ложки коньяка,вскипятить,отставить.
КРЕМ:400 мл сливок жирностью 35%,две ложки сахарной пудры,200 г горького шоколада не менее 75%,лучше85.
Растопить шоколад на водяной бане со слабым нагревом.Взбить масло с сахарной пудрой,добавить по одному желтки,потом шоколад и миндаль.
Взбить белки в пену,металлической ложкой сверху вниз вмешать в тесто(к мукеможно добавить чайную ложку крахмала).Выложить тесто в небольшую форму,выпекать 40 мин. при 180.
Остудить на решетке,разрезать на два коржа и пропитать.
Взбить охлажденные сливки,добавить пудру,шоколад для крема растопить таким же образом,во взбитые сливки,продолжая взбивать на малых оборотах добавлять шоколад по столовой ложке.Промазать коржи,сверху и с боков нанести крем,сделать рисунок.
ПОБАЛУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ 
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:26
урфин джус1
Posts: 14317
|
БЛИН,надо писать сразу,а то пока я пишу,уже и вы написали  как уменьшать фотографии,чтоб не были такими огромными?
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 15:36
Ирина
Posts: 2847
|
Юль.спасибо.праздника ждать не буду,очень хочу торт.
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 17:43
урфин джус1
Posts: 14317
|
Ир,возни не так много как кажется,главное заранее приготовить и завесить все продукты,и смолоть миндаль.Ну представьте,я на работе помимо этого торта делаю еще не меньше восьми блюд +завтрак ,тоже целое дело,не меньше четырех блюд в нем,а тут только торт -красота
|
|
• ссылка
|
09.12.2009 18:13
урфин джус1
Posts: 14317
|
 -ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ,отлично на завтрак,но,думаю врядли кто-то согласится вставать в четыре утра как я ,чтоб к семи подать булочки,но они хороши и с вечерним чаем,и хранятся в пакете в холодильнике аж неделю,надо только разогреть...и они такие же свежие...рецепт ниже...ОБЬЯСНИТЕ МНЕ КТО-НИБУДЬ КАК УМЕНЬШАТЬ ФОТО..
|
|
• ссылка
|
