15.09.2011 1:37
Larsson
Posts: 2398
|
Орли, мы тоже так делаем, быстро и вкусно. Только помидор не режу, а ломтиками сверху кладу.
А из кабачков и патиссонов получается еще офигенский салатик. Буду на днях делать, напишу рецепт если надо.
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 4:39
урфин джус1
Posts: 14317
|
Надо,все надо,никогда не знаешь что может пригодится!!!!!!!!!!!Свет, баклажаны при гастрите нельзяяяяяяяяяяя,ни маленьким ни стареньким ну единственный вариант запечь в фольге до мягкости,выбрать серелинку и смешать ее с капелькой оливкогово масла и чуточкой соли.Если это можно закатать в банки -то только такой рецепт,и то иногда и оооооочень по немножку есть.Лучше не в консервах а свежее. Я тоже надеюсь что она вкусная Книга -500 самых лучших рецептов консервирования.Если много яблок и есть время и желания могу рецепт вкуснейшей пастилы дать,сама делала.Но это нужно много времени и терпения при крошечном выходе.!!!!!!!!!!Зато получается нежная как в магазине и хранится отлично.
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 10:37
Brusnika
Posts: 2364
|
урфин джус1 написал(а): Суп-пюре из тыквы -тыкву очистить и два вариата 1.Запечь в духовке.2.Припустить с небольшим кол-вом воды и кусочком сливоччного масла.Дальше,если делали по первому варианту,положить в кастрюльку,пробить блэндером,добавить соль,кусочек сливочного масла и сливки жирности 10% так чтобы ее только покрыть не до конца,довести до кипения на небольшом огне и выклюсить.Сверху в тарелку при подаче добавить тертый сыр,лучше пармезан,или покрошить мягкий сыр,например козий или фету.Отдельно подсушить гренки.
Если по второму варианту,то тоже пробить блэндером массу,доюавить немного сливок,посолить и довести до кипения.
В первом варианте суп более ароматный и более густой в конце.По желанию можно добавить пряности -например корицу или гвоздичку.
Запекать нужно нарезав на кусочки и завернув в фольгу,время от времени проверяя на мягкость.
Я делаю также, только разбавляю слегка овощным бульном, тоже сливки, а из специй соль, чуть сахара (в идеале кленовый сироп) и мускатный орех. За 5 минут до окончания варки кладу креветки среднего размера.
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 11:04
Vorisha
Posts: 12995
|
А вы специально о вкусностях разговариваете, когда целый день сидишь на работе и до холодильника добираешься только вечером??????????????????
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 11:26
AntoSha
Posts: 972
|
Юля, напиши, пожалуйста, рецепт пастилы. Люблю такие вкусности.
а баклажаны мама закрывала почти свежими. Их надо помыть, удалить плодоножку и закинуть в банку. Налить воды и закатать. Кажется так. Они получаются практически свежие. Можно готовить все что угодно потом.
Точного рецепта не помню. Примерно так перец болгарский делала и еще чего то.
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 11:43
Голубева Юлия
Posts: 2657
|
НАпиши, плиз, тчо можно из яблок сделать. А то у меня пропадают. Их уже никто не ест.
--
Продам хамелеона.. синего, нет красного, нет зеленого.. блин, круто! Нет, не продам.
-------
У настоящих мужчин женщина счастливая.
У остальных - сильная.
------
На самом деле все великие дела начинаются не со слов «Я смогу! Я сделаю! Я достигну этой цели и пойду дaльше!», как принято говорить на бизнес-семинарaх и писать в книгах типа «Кaк стать миллионером».
Все великие дела начинаются со слов «Ну фиг с ним, давай попробуем...»
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 13:17
урфин джус1
Posts: 14317
|
Я только пастилу делала,все остальное не естся -как-то сушеные,компот и тд.А пастила прямо лакомство и яблок уходит огромное кол-во.
1Яблоки испечь в духовке на небольшом огне до мягкости.Яблок уходит много,поэтому один противень запекать смысла нет -сразу два или три.Когда остынут чайной ложечкой выскрести всю мякоть,кожу и внутренности выкинуть.
2.Протереть массу через сито.Завесить.Отдельно взбить белки с капелькой соли.В пюре добавить сахар по весу и начать взьивать миксером в эмал. или пластмассовом тазу,добавляя взбитые белки продолжать взбивать.Масса должна стать светлой и пышной.Взбивать довольно долго получается.
3.Капля взбитой массы не должна растекаться на блюдце.
4.Заранее приготовить противни с бортиками,застелить бумагой для выпечки и сегка смазать раст. маслом.Все это заранее.
5.Сразу выложить массу на противни слоем не более 3-4 см. и поставить в нагретую до 60-70ти гр. духовку или сделать крошечный огонек если это газ.
6. Сушить при этой т-ре 10-12 часов.Готовность проверить спичкой или зубочисткой.Масса не должна прилипать.
7.Вунуть готовую пастилу,дать остыть немного,обсыпать сахарной пудрой,нарезать на кусочки и хранить в стеклянных банках в холодном месте.
8.на 1,2 кг уже готового пюре 650гр сахара,4 белка крупных и 50 гр сах. пудры.
|
|
• ссылка
|
15.09.2011 13:18
урфин джус1
Posts: 14317
|
Совет -вместо энного кол-ва сахара добавить ванильный сахар по весу,НЕ ванилин.Пастила получается просто шикарная.Только терпение и ручки.
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 20:29
Голубева Юлия
Posts: 2657
|
Девочки! Опять помощь нужна!
Я тут откопала у свекрови порядка 170 грамм "Корицы молотой". Срок годности истекает в октябре. Я СТОЛЬКО КОФЕ НЕ ВЫПЬЮ!!!!!!!! )
Чтобы с ней приготовить? Желательно не шибко сложное, ибо меня еще грядки ждут. И Одинцово.
--
Продам хамелеона.. синего, нет красного, нет зеленого.. блин, круто! Нет, не продам.
-------
У настоящих мужчин женщина счастливая.
У остальных - сильная.
------
На самом деле все великие дела начинаются не со слов «Я смогу! Я сделаю! Я достигну этой цели и пойду дaльше!», как принято говорить на бизнес-семинарaх и писать в книгах типа «Кaк стать миллионером».
Все великие дела начинаются со слов «Ну фиг с ним, давай попробуем...»
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 20:32
Motya
Posts: 5974
|
Юль, очень вкусные сырники с яблоками (антоновкой) и корицей получаются! Просто пальчики оближеш! Делаешь тесто для сырников как обычно, заворачивашь туда дольки яблок посыпанные корицей.
--
Не в каждом доме должна быть собака, но у каждой собаки должен быть дом!
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 20:32
.jpg)
Панда
Posts: 1823
|
Юля,не торопись использовать корицу,чего с ней будет то,подумаешь срок годности.она же не в воде лежала.не заплесневеет
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 20:42
Irish@
Posts: 29608
|
Larsson написал(а): Орли, мы тоже так делаем, быстро и вкусно. Только помидор не режу, а ломтиками сверху кладу.
А из кабачков и патиссонов получается еще офигенский салатик. Буду на днях делать, напишу рецепт если надо.
А можно рецептик, кабачков куча, с икрой возиться совсем не охота, а салатик был бы очень кстати)))
--
О нас думают плохо только те, кто хуже нас. Те, кто лучше - им просто не до нас. (О. Хайям)
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 23:14
Kir@
Posts: 6351
|
Есть цветная капуста,в кляре была сегодня,что еще из нее можно сделать кроме супа и тупо пажарить ?
--
"Если можешь помочь, помоги. Если нет, хотя бы не вреди."
Далай-лама XIV
|
|
• ссылка
|
19.09.2011 23:16
Голубева Юлия
Posts: 2657
|
Motya написал(а): Юль, очень вкусные сырники с яблоками (антоновкой) и корицей получаются! Просто пальчики оближеш! Делаешь тесто для сырников как обычно, заворачивашь туда дольки яблок посыпанные корицей.
О как!
Спасибо! Завтра сделаю!
Здорово!
--
Продам хамелеона.. синего, нет красного, нет зеленого.. блин, круто! Нет, не продам.
-------
У настоящих мужчин женщина счастливая.
У остальных - сильная.
------
На самом деле все великие дела начинаются не со слов «Я смогу! Я сделаю! Я достигну этой цели и пойду дaльше!», как принято говорить на бизнес-семинарaх и писать в книгах типа «Кaк стать миллионером».
Все великие дела начинаются со слов «Ну фиг с ним, давай попробуем...»
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 5:33
урфин джус1
Posts: 14317
|
А также очень вкусный и простой пирожок с яблоками и корицей.Попозже напишу.Кир,можно запечь со сметаной и сыром,сделать протертый суп из капусты и сливок -это из самого простого.Можно запечь в сочетании с другими овощами.Сделать мясную запеканку с картошкой и одним из слоев пустить цветную капусту.Можно мусаку из баклажан и вместо или вместе с картофелем опять же слой капусты.
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 9:49
урфин джус1
Posts: 14317
|
Очень вкусный салат из цветной капусты,отварной свеклы и болгарского перца,заправленный маслом и лимонным соком.Нужно дать ему постоять пару часов в холодильнике.Корицу нужно пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой и так хранить.
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 9:54
Kir@
Posts: 6351
|
пойду за свеклой в магазин,наша еще не созрела
--
"Если можешь помочь, помоги. Если нет, хотя бы не вреди."
Далай-лама XIV
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 11:04
Vorisha
Posts: 12995
|
У меня все полюбили салат из сырой цветной капусты. Очень простой. Мелко режешь капусту + вареное яйцо + тертый сыр + майонез. Еще иногда добавляю тертый грецкий орех.
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 11:07
урфин джус1
Posts: 14317
|
Да,тоже очень вкусно -но только если нет проблем с желудком,типо гастрита или там язвенной болезни.
|
|
• ссылка
|
20.09.2011 11:12
урфин джус1
Posts: 14317
|
Яблочный пирог с корицей -
1.8 яиц и два стакана сахара взбить миксером до белой густой пены.
2.1,5 стакана муки,пол стакана крахмала ,щепотку соли и чайную ложку корицы перемешать,просеять через сито на яичную массу и вымешать вилкой или ложкой до исчезновения комочков.
3.Глубокую,достаточно большую форму застелить бумагой для выпечки,обильно смазать сливочным маслом,выложить плотно нарезанные яблоки и чуть присыпать сахарным или ванильным песком и корицей.
4.Сверху выложить тесто,запекать при 180 пока спичка воткнутая не будет чистой,около часа.
5.Если верх потемнеет закрыть фольгой,вниз лучше поставить через пол часа противень с водой,чтоб не подгорел.Готовый пирог перевернуть на блюдо яблоками вверх.
|
|
• ссылка
|
