13.06.2012 21:41
ИринаНика
Posts: 67
|
Юля,клубничный торт -шарлотка ушел на ура...нет,даже на УРА!!!хорошо двойную порцию сразу забабахала...
Дети пищали,взрослые пищали...
СПАСИБО !
|
|
• ссылка
|
14.06.2012 10:01
AntoSha
Posts: 972
|
Юль, я подожду. Главное, чтобы вообще не забыла.
|
|
• ссылка
|
14.06.2012 12:12
Johnny
Posts: 600
|
Юлия, подскажите, пожалуйста, рецепт гаспачо. Ни разу его не делала, сейчас закопалась в интернете, рецептов разных куча и все разные, но хочется сделать уже опробованный)))
|
|
• ссылка
|
14.06.2012 20:16
урфин джус1
Posts: 14317
|
ИринаНика,очень рада не сомневалась что он всем понравится,тем более такая жара
Антош,я не забуду,обещаю
Жень,рецепь через часик напишу как я делала,у меня торт в духовке и тесто другое стоит на подходе
|
|
• ссылка
|
14.06.2012 21:37
урфин джус1
Posts: 14317
|
Только я не могу сказать сколько и чего класть,это все примерно и на глаз и можно варьировать.Например делать с хлебом или без.Если с хлебом то взять пару кусков хорошего хлеба,например отрубного или другого,смазать хорошо оливковым маслом,натереть чесноком и отставить в сторону.
Помидоры,пару крупных штук надрезать кожу,обдать кипятком,потом холодной водой и очистить от кожи,нарезать кусочками и вычистить семена.На пару больших помидор примерно четыре стакана томатного сока,листики от пучка базилика и листики мяты,чесночинка,немного натертого на терке лука,хороший винный уксус пару ложек,сок лимона,ледяная вода -это потом добавляешь сколько нужно.Соль,сахар,Вустерширский соус -чайная ложечка,если нет то без него.Огурцы без кожи пару штук и крупный перец,если любите острее -чуть чуть кайенского перца.Масло оливковое холодного отжима две-три ложки.
В блэндер сначала два стакана сока,зелень,лук,чеснок,перец,помидоры -пробиваешь,если кладешь хлеб,то хлеб.Потом жидкие части -уксус,сок лимона,соус,сахар,соль,масло,остальной сок.Потом доводишь до вкуса и нужной консистенции -добавляешь ледяную воду и пробуешь,добавляешь чего не хватает -сахар,соль,лимон и тд.Потом всеразливаешь в тарелки и кладешь лед.
|
|
• ссылка
|
19.06.2012 8:51
Johnny
Posts: 600
|
Юлия, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось, прям супер!) Только я вместо хлеба хлебцы добавляла, чтобы менее калорийно получилось))) Особенно в жару, мне кажется, будет здорово такое есть)))
|
|
• ссылка
|
28.06.2012 15:37
Дара
Posts: 5364
|
потеряла я в теме совет, что с новой духовкой делать. Как надо первый раз готовить? Заранее спасибо!
--
Dum spiro, spero
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 9:51
урфин джус1
Posts: 14317
|
Честно не знаю что с ней делать потому что не знаю что за духовка.Сначала нужно готовить что-то простое,посмотреть как работает верх и низ а потом уже начинать делать что-то стоящее.Обычно чтоб приспособиться к духовке уходит не менее месяца,но бывают и очень хорошие.
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 10:04
Дара
Posts: 5364
|
Нет, я в смысле, надо ли ставит поддон с водой и тд. (где ж я вычитала это? Оо)
--
Dum spiro, spero
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 10:11
урфин джус1
Posts: 14317
|
аааааа,это если низ подгорает то нужно ставить поддон с водой,если нет и печет нормально то незачем
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 10:19
Дара
Posts: 5364
|
пасиб!
--
Dum spiro, spero
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 12:44
урфин джус1
Posts: 14317
|
Не за что,мне нужно дойти до торта Антоше,иначе придется делать это уже в Италии,я целую сумищу с книгами тащу с собой,благо самолет частный -бери сколько хошь.
|
|
• ссылка
|
29.06.2012 17:58
урфин джус1
Posts: 14317
|
Торт клубничный с медовыми коржами.
Коржи -100 гр. сливочного масла,1/2 стакана сметаны,1/2 стакана меда,1 стакан сахара,3 яйца,1,5 ложки разрыхлителя,500гр. муки.Масло растопить,добавить сахар и мед и не снимая с огня мешать до растворения сахара.Чуть остудить и добавить сметану,яйа,разрыхлитель и муку.Разделить тесто на три части и выпечь три коржа минут по 15 при 210-220 гр.
Крем-16гр желатина,я брала 17 в листовом виде,даже 18.И делала крем из полуторной пропорции.400 гр. клубники -размять в пюре и протереть через сито.200 мл. натурального йогурта,100 гр. сахара,200мл. жирных сливок.
Горький шоколад -2-3 плитки.
Желатин замочить,потом отжать и распустить на водяной бане.Смешать с клубничной массой и йогуртом.Убрать в холодильник,как только начнет густеть взбить сливки и быстро подмешать к общей массе.Взять разъемную форму для торта,выложить первый корж,1/3 крема,посыпать тертым шоколадом,второй корж -опять 1/3 крема,шоколад,третий корж,крем и шоколад и убрать в холодильник часов на пять.Перед подачей провести по краю горячим ножом и снять форму.Торт можно подавать прямо на этом основании.
|
|
• ссылка
|
02.07.2012 10:50
AntoSha
Posts: 972
|
Юличка, спасибо тебе большое!!! буду эксперементировать
|
|
• ссылка
|
04.07.2012 15:24
урфин джус1
Posts: 14317
|
Не за что
|
|
• ссылка
|
04.07.2012 16:20
Lilit
Posts: 4713
|
Хочу гспаааачо( давно хочу, а блендера нет(((((((( Муж брыкается, говорит без блендера нифига не выйдет(((( А уних национальная кухня между прочим(((((((((( вкусняшка.... еще севиче обожжжжжжаю)
|
|
• ссылка
|
18.07.2012 15:33
урфин джус1
Posts: 14317
|
У меня в холодильнике как раз стоит гаспачо,прямо в блэндере и стоит.Купи себе и не мучайся,или другой путь -протирать все через сито.А это тирамису,настоящие,итальянские -без всяких там желатинов и прочих радостей,даже без алкоголя.Так как едят кормящие и дети.Одно с шоколадом и клубникой,другое с персиками.
|
|
• ссылка
|
18.07.2012 15:39
урфин джус1
Posts: 14317
|
Домашний лимонад,из местных лимонов и мяты-в жару незаменим.
|
|
• ссылка
|
18.07.2012 15:50
урфин джус1
Posts: 14317
|
И гаспачо в блэндере.Очень удобно,в нем и делаешь и хранишь.Помыл и все дела.цена вопроса не более 2000-2500 у нас в Москве,а может и дешевле.Так что купи и не мучайся,а летом в нем еще отлично делать так любимый всеми молочный коктейль и фруктовые смузи
|
|
• ссылка
|
18.07.2012 16:34
Vorisha
Posts: 12995
|
Юлька, ты издеваешься!!! Я очень люблю тирамису, но не умею делать.
|
|
• ссылка
|
