01.09.2019 14:28:25
Topic:
Девушкам и женам форума - любые советы по приготовлению любых блюд
Wolf
|
Замеряем количество отжатой жидкости и вычитаем оттуда запомненный объем воды, залитой до начала брожения. Остаток - количество чистого сока в литрах.
Если делать вино из чистого смородинового сока, то его можно было-бы заливать в автомобильный аккумулятор вместо кислотного электролита. Поэтому мы его разбавляем водой и добавляем сахар. Часть последнего разложится на углекислый газ и спирт, повышая градус, а часть пойдет на улучшение вкуса.
Основная проблема домашних плодово-выгодных вин - хранение. Хуже всего хрянятся те вина, где мало сахара - сухие и полусухие. Их надо или пастеризовать (ага, литров 60 - 120 бутылок), или хранить в подвале/холодильнике. Подвалы/погреба с необходимой температурой есть далеко не у каждого, а в холодильник много вина не запихнешь. Поэтому большое количество вина есть смысл делать полусладким, сладким и десертным, которые могут храниться при комнатной температуре.
Итак, добавляем согласно выбраному виду вина сахар и воду. Все их расчеты делаются на 1 литр чистого сока. Количество воды, которое необходимо добавить берется С УЧЕТОМ воды, добавленной до брожения. Сахар вообще добавляем 4 раза - основное количество, количество, добавляемое на 4-ый день после этого, на 7-ой и на 10-ый.
Для десертного вина из ч.смородины берем на 1 литр сока 2,2 литра воды (еще раз - включая добавленную до брожения!), 630 граммов сахара, 100гр. на 4-й день, 100гр. на 7-й и 100гр на 10-й.
Пример: До брожения мы добавляли 0,5л. воды. После отжима получили 3л. жидкости. Чистого сока там 3 - 0,5 = 2,5 литра. Требуется добавить воды 2,5 × 2,2 - 0,5 = 5 литров. Сахара надо 2,5 × 630 = 1,575 кг. На 4-й день 2,5 ×100 = 250 гр., на 7-й и 10-й - так-же по 250 гр.
ACHTUNG !
1. То, что количество сахара, добавляемого на 4, 7 и 10 день одинаково, действительно только для ч.смородины. Для других видов сырья оно может значительно отличаться.
2. После отжатия выжимки бросаем обратно в емкость и выливаем добавляемую воду туда. Размешиваем, даем на раздумье 5-10 минут и снова отжимаем. Тот эту воду и добавляем в сок. Можно обойтись без этого и сразу чистой водой разбодяживать сок, но так лучше.
Для сладкого вина берем воды/сахара/4/7/10 дни соответствено 1,8/560/90/90/90
Для полусладкого 2,26/600/100/100. На 10-й день сахар не кладем!
Сухое вино делать из ч.смородины не стоит - пожалейте свой ЖКТ.
(Анонс следующей серии: секс, взрывы и все залито красным. Не пропустите!)
|
01.09.2019 17:30:18
Topic:
Девушкам и женам форума - любые советы по приготовлению любых блюд
Wolf
|
Заливаем и засыпаем все в емкость, в которой и будет идти основное брожение. Заполняем ее на 2/3-3/4. Кто зальет больше, пойдет мыть пол опять. Закрываем горловину тряпкой или негерметичной крышкой. Крышкой лучше - она так забавно подпрыгивает и всю ночь будет услаждать ваш слух ритмичным дребезжанием.
Через несколько дней после последнего добавления сахара, активная фаза брожения закончится - пенная шапка осядет и начнет выпадать осадок. Когда его граница станет явной, снимаем вино с осадка и переливаем в емкость, в которой оно будет несколько месяцев медленно дображивать. В эту емкость вино наливаем на 2-5 см ниже среза горловины. С осадка можно снимать как угодно, но шлангом (у меня он от капельницы) это намного проще сделать. Главное - поднять опущеный конец шланга достаточно высоко, что-бы он не засосал осадок. Осадок можно использовать вместо закваски для следующей партии вина, но хранить его можно в холодильнике не более 7-10 дней.
Далее все просто. Делаем на емкости водяной затвор (Гугл в помощь), или плотно одеваем на горловину тонкую медицинскую перчатку. Она сначала надуется, а когда сдуется, вино будет готово. Снимаем с осадка и максимально полно наливаем в емкости, в которых оно будет храниться до подачи на стол. Хранить в сухом и защищеном от света месте. Подавать охладженым до 14-16°С с сыром или фруктами.
Десертное вино может храниться очень долго. У меня есть пара литров вина выделки 2009 года. 10 лет! Стало только чуть более тягучим, а вкус - более гармоничным.
Теперь про анонсированые секс, взрывы и т.д. Случайно герметично закроете емкость с брожением в активной фазе - будут вам и взрывы, и активная половая жизнь с тряпкой в руке  .
|
02.09.2019 7:06:29
Topic:
Девушкам и женам форума - любые советы по приготовлению любых блюд
Wolf
|
Люб, а чего тут фееричного-то? Есть научные методики расчета и технологии, разработаные в профильных НИИ еще в СССР. |
10.09.2019 19:42:20
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
Хомяк, как всегда, охраняет виноград.
|
12.09.2019 21:30:41
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
Ир, сам удивляюсь, откуда в нем столько энергии. В общем, степенным аксакалом нам стать не суждено, похоже  .
|
14.09.2019 7:07:27
Topic:
Амуниция и предметы содержания для КО
Wolf
|
Ильглен написал(а): Приближается осень. Хочу купить костюмчик для выгула Чандара. Хочется, чтобы рисуночек камуфляжный был. Подскажите, где купить в Москве?
Лен, я своему брал в Марквете, на ул.Л.Чайкиной. Посмотри у них на сайте, какой из их магазинов к тебе ближе. Туда пускают с собами и дают все примерять.
Там даже игрушки стоят на нижних полках стеллажей и я только оплачиваю то, во что хомяк вцепился и класть на место не хочет  .
__________________________
Олена, комбез (неутепленный, естессна - только плащевка) в городе просто необходим. Соль, грязь, бомжи - все это попадает на шерсть и несется с прогулки домой. Два раза (минимум) в сутки мыть и сушить наших волосанов - это как раз от прогулки до прогулки. Да и как не суши, а сохнут наши, особенно в зимней шерсти, больше суток. А как идти гулять с мокрой собакой, когда за окном -20° С?
Вот тут комбез и нужен. Снял, прополоскал, повесил - и за пару часов он высохнул.
|
14.09.2019 12:04:57
Topic:
Амуниция и предметы содержания для КО
Wolf
|
Ильглен написал(а): А теперь внимание, вопрос: а для человека где купить костюмчик для прогулки с собачкой?!
Я беру здесь: http://www.norfin.ru/4-odejda-zima. У Норфина очень многое для рыбаков, т.е. теплое, непромокаемое дышащее и удобное. Есть там и женские модели. Контора из Риги.
|
19.09.2019 15:22:30
Topic:
МАФФИН. Здоровенный кобель на детской площадке. ДОМА!
Wolf
|
Боюсь даже представить, как это выглядит для несобачника. Рев, топот, зубы...
Наташа, соседи полицию не вызывают во время этих развлекушек ?
|
26.09.2019 7:42:53
Topic:
САРХАН - 7 лет. Кобель с тяжелым огнестрельным ранением!
Wolf
|
5 лет ада для него закончились... Доброй охоты тебе, сильный пес! |
26.09.2019 15:07:59
Topic:
САРХАН - 7 лет. Кобель с тяжелым огнестрельным ранением!
Wolf
|
Irish@ написал(а): Почему ада, мы что садисты какие? И что не так то опять?
Да команда-то тут причем??? Командные что-ли стреляли в него и тем обрекли на кучу операций и лечений?
Или 5 лет из 7 им прожитых - это счастье великое для него было? Болей не было? Чувства ущербности у него не было? Яйца бы отрвал тому туеву стрелку.
|
04.10.2019 7:17:34
Topic:
ЩОРС - 2 года. Кавказец в Щелково, ДОМА!
Wolf
|
Irish@ написал(а): люди не хотят сами ничего для этого делать...
Господи, да что там делать-то??? Пес общительный, явно человекоориентированый... Да он просто ЗА ОБЩЕНИЕ с ним из шкуры вывернется, но сделает то, что от него хозы хотят!
Блин, ну как-же мне самому хочется его забрать  !
|
25.10.2019 6:15:28
Topic:
ДЭРИКА - 13 лет. Хозяин-дед либо её привяжет к дверям клиники, либо усыпит...НЕТ ФИНКУРАТОРОВ НА 3200 РУБ.
Wolf
|
Да что же так девке не везет-то? Попала в команду с разницей в месяц с моим, а до сих пор сидит "в девках" (((. |
27.10.2019 6:37:52
Topic:
ШАЙ-РАДЖА - 2 года. Кобель, выброшенный на дачах.
Wolf
|
А чего это Шайка без намордника? |
10.11.2019 7:46:03
Topic:
ЧАК, теперь Чандар - 6-7 месяцев. Молоденький Кавказик в Чехове!!! ДОМА!!!!
Wolf
|
Ильглен написал(а):
А теперь...барабанная дробь... "самый послушный кавказ" на видео
Здесь не барабанная дробь, здесь фанфары нужны! Браво, Лена - положено отличное начало )))!
Цитата: И после всего "летящей походкой" до дому
А вот здесь позволю себе немножко попридираться и дать очень полезный, кмк, совет.
Ты ведешь Чанди как лошадь - "под уздцы". А нафига? Дай провис на поводке, что-бы песик мог отходить на пол-метра и словами старайся удерживать его у самой ноги. Периодически (или если не будет поначалу слушать) берешь за шкуру под левым бакенбардом, прижимаешь его башку к своему бедру и ЛАСКОВО трепешь, показывая свое довольство от такой взаимной диспозиции ))).
А еще, при необходимости, так ты сможешь зафиксировать Чандара более надежно, чем держа за поводок у ошейника, просто сжав кисть.
Хомяк, во всяком случае, идя у ноги без поводка, часто сам начинает пинать меня башкой в бедро, прося,что-бы я потаскал его за морду. Не вижу причин, по которым это не сработает и с Чанди ))).
Теперь крайне полезный в хозяйстве совет. Подходя к краю проезжей части останавливайся и фиксируйся хотя-бы на секунду-две - и только потом начинай движение с ЛЕВОЙ ноги. Смысл сего тайного действа в том, что-бы выработать у песика устойчивый рефлекс "край проезжей части = остановка" и выполнял он это автоматически. Тогда он с ходу точно не рванет на другую сторону дороги за кошкой или на разборки с другим кобелем ))).
Ну и еще раз повторюсь - пройдя через подобное, я действительно впечатлен вашим успехом. Молодцы все трое!
|
30.11.2019 6:41:12
Topic:
ЧАК, теперь Чандар - 6-7 месяцев. Молоденький Кавказик в Чехове!!! ДОМА!!!!
Wolf
|
И наши с хомяком поздравления всем причастным ))). |
12.12.2019 15:12:15
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
12 декабря, наш ежегодный праздник - День вакцинации хомяка  . Сходили. Вакцинировались.
Заходим в приемную...На диване сидит девочка лет 5-6 и держит переноску с чем-то рыжеватым и меховым внутри. По сторонам от нее сидят мама и папа. Завидев хомяка, глаза у девочки загораются, она сбагривает переноску папе на колени и направляется к нам.
- А можно погладить Вашу собаку?
- НЕТ!!! - синхронно рявкают мама, папа и сестра на ресепшене.
- Можно  , - благодушно разрешаю я.
Девочка ни секунды не колеблется между этити двумя ответами и, что-бы хомяк случайно не поранил ребенка, я сдергиваю с него намордник. Мама бледнеет. Что-бы переключить ее, завожу светскую беседу.
- Что-то мой зайка утром плохо позавтракал, - доверительно сообщаю ей я.
Мама оглядывается, выбирая место почище, куда можно хлопнуться в обморок. Папа сидит с каменным лицом, изо всех сил стараясь не заржать. Девочка наглаживает хомяка, тихонько подвизгивая. Хомяк валяется на спине и хрюкает.
Тут нас позвали в кабинет. За одним из столов сидит и что-то пишет Лепший Кореш хомяка. Мы с ним поздоровались, а вежливый хомяк, лишенный возможности всосать полу любимого халата и обидившийся на такое невнимание, ограничился лишь вежливым поднятием брылей. (Ну душка же !)
Но занимался нами какой-то новенький вет - хомяком еще не жеванный.
- Давненько, давненько к нам алабаев не приводили! - воодушевился он. Но, увидев, как изменились мои и хомячьи глаза, тут-же перешел к делу. Набрав в шприц вакцину и высоко подняв руки в перчатках, он уж совсем было направился к нам...
- Док, дайте мне шприц. Пожалуйста.
- Не положено! - сурово заявил Ещенепогрызенный.
- Отдай-отдай, там все будет нормально, - подал голос Лепший Кореш. И добавил: - Да и ты цел останешься  .
...Первое, что мы с хомяком увидели, выйдя из кабинета - стоящую в центре приемной девочку.
- Хочу. - сурово припечатала она, глядя на хомяка.
- Но доча... - попыталась что-то вякнуть мама.
- Хочу. Такую-же. Собаку. - зловеще-ледяным голосом проинформировала деточка, обернувшись и глядя на родителей взглядом, точь-вточь похожим на взгляд хомяка, завидевшего соразмерного кобеля.
Теперь уже папа явно начал присматривать местечко почище, где можно сомлеть самым позорным образом. Хомяк, на всякий случай, зашхерился за мои ноги, а мама с немым вопросом в глазах посмотрела на меня.
- Не-а, - покачал головой я.
...Всю дорогу домой я ругал себя последними словами, испытывая жгучий стыд перед той девчушкой. Ну неужели мне так трудно было дать более развернутый ответ: - ВЫ с кавказом не справитесь точно.
...А перед глазами стояла картина - три отмороженных кавказа, бесшумно крадущиеся на полусогнутых лапах мимо этой девочки, стараясь не привлечь к себе ее внимания.
|
14.12.2019 8:50:12
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
А мне чего не респект?
Пока я колол орясину, Лепший Кореш начал вклеивать стикеры вакцин. Открывает ветпаспорт хомяка, листает и глаза у него округляются. Он зовет Ещенепогрызенного и показывает ему нашу книженцию. У последнего глаза тоже округляются и уже оба таращатся на меня совиными глазами. Ничего не понимая, такими-же глазами смотрю не них: - Что-то не так?
Оказалось, что они "НИ РАЗУ не видели столь образцового ветпаспорта - всеми стикерами с датами обработки от насекомых и глистов, ежегодных вакцинаций день в день и полностью заполненных граф данных собаки и владельца" (с).
Хотя, если подумать, это довольно печально, что народ, в большинстве своем, за такими вещами следит только раз от разу (((.
|
20.12.2019 6:37:51
Topic:
СЕРАФИМ-7 лет. Пёс выброшен на дороге. Слепой, глухой
Wolf
|
Доброй охоты |
20.12.2019 6:43:23
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
Ильглен написал(а): О, а я стикеры от Бравекто в дневничок Чанди вклеивала. Ну надоумил, а ведь правда, можно в паспорт. Спасибо за идею!
Так в паспорте специальные странички для этого и есть. Под стикеры прививок (отдельно для бешенства и отдельно для прочих), под глистогонку, под обработку от кровососов. Ну не просто-же так эти странички там )))? |
22.12.2019 6:31:51
Topic:
ВОЛЬФ - 2 года. Вот такое чудо отловили! ДОМА!
Wolf
|
Ровно 6 лет назад я брал здесь собаку. Когда, в конце концов, мне вернут наш хвост?!  |
|
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117
|
