15.03.2013 13:59
васка
Posts: 109
|
урфин джус1 написал(а): А если заменить кефир на молоко то будут очень тонкие блинчики,но такие нужно снимать руками и печь их тяжело.
У меня на молоке ТАКИЕ блинчики получаются  - если сняв со сковороды съесть не успела, то позже смело можно идти с собаками в летающую тарелочку играть )))).
Вот хочу поделиться, есть рецептик лимонного печенья, лично для меня вариант беспроигрышный потому как печёт мультиварка )), получается рассыпчатое тесто с лимонной, кисло-сладкой начинкой - очень вкусно. Приготовление теста совсем не сложное). Может и в печке можно испечь ))
Тесто:
Мука - 3 мультистакана
Маргарин/масло (порубить) (я тру на тёрке прям замороженое) - 1 пачка
Сметана/майонез ( мне больше нравится с майонезом) - 1 стакан
Сода - 1/2 ч.л.
Желток от одного яйца
Начинка:
Лимон потереть на крупной тёрке (я лимон очищаю от шкурки) - 1шт.
Сахар - 1 мультистакан
Приготовление:
Тесто тщательно вымесить в течение получаса (у меня месит миксер)), подержать на холоде 20мин.
Смазать лоток маслом, сделать основу с бортиками из 2/3 теста.
Выложить начинку, закрыть второй частью теста.
Программа: выпечка+
Свой рецепт (время 15 мин, давление 1)
После охлаждения нарезать квадратиками
|
|
• ссылка
|
15.03.2013 18:51
урфин джус1
Posts: 14317
|
А я все никак не обзаведусь мультиваркой-ставить некуда
|
|
• ссылка
|
16.03.2013 0:59
Netkka
Posts: 7814
|
ой тетеньки,какую вкусняшку я сейчас сделала,не знаю ,как буду ждать завтра,боюсь что ночью холодильник вскрою и все сожру,либо я ,либо дети
корж такой
http://cook.rutxt.ru/node/655
крем первый слой такой
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/musklunich.shtml
крем последний,пудинг ванильный + взбитые сливки
верх ,вместо глазури: взбитая карамбула с мятой и желатином( взбила в миксере и пропустила через ситечко,что бы масса была нежной и прозрачно-желтой,влила желатиновую массу
блин,не ожидала от себя ,что что-то получится,я обычно кондитерскими изделиями не блещу,максимум могу банан пожарить в ванилине с корицей и подать с мороженым и ягодами,вкусно,но делать нечего,сами понимаете,а тут вдруг мус смогла сделать да еще вкусно и красиво  ура!!!
|
|
• ссылка
|
16.03.2013 14:19
васка
Posts: 109
|
Мальчики и девочки - угощайтесь ! С масленицей всех!
Юля спасибо за вкусный рецептик ))
|
|
• ссылка
|
16.03.2013 14:42
Анна_Надира
Posts: 789
|
Ну все, или срочно съедай все, или жди в гости)))
|
|
• ссылка
|
16.03.2013 14:51
Иулия
Posts: 164
|
Brusnika написал(а): А вот интересно, у вас нет рецепта канолли?
Я вот делала по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/ получается очень вкусно=)))
|
|
• ссылка
|
16.03.2013 19:30
Brusnika
Posts: 2364
|
Спасибо, попробую приготовить
|
|
• ссылка
|
18.03.2013 18:36
урфин джус1
Posts: 14317
|
Наташ,поздравляюа тортик и правда должен быть вкусным и нежным.Ир,ну вот видишь -никаких проблем
А где вы трубочки купили для канолей?
|
|
• ссылка
|
19.03.2013 1:19
Netkka
Posts: 7814
|
ЮЛЬ честно,он такой нежный и вкусный получился,что народ с руками отрывал,мне не досталось и крошки, ,хорошо,что я их 2 сделала,и один дома для детей оставила,так хоть они со мной поделились а еще он был нежно желтого цвета,очень красивый, вообще клубника в кремах бесподобна
|
|
• ссылка
|
19.03.2013 8:02
урфин джус1
Posts: 14317
|
Наташ,НАША клубника в кремах сейчас это бяка а ВАША это да..........я ела израильскую,очень ароматная.И карамбола у нас не такая.
|
|
• ссылка
|
29.03.2013 2:20
Netkka
Posts: 7814
|
Юля ,наскребла в нете такой супчик из батата,что ты думаешь? очень уж хочется суп пюре необычный,вот рецепт,завтра собираюсь делать
с сайта
http://forum.say7.info/topic4503.html
Я один раз попробовала суп из батата в одном очень изысканном
Ресторане и так понравилось, что набралась наглости и выпросила рецепт.
Оказалось, очень просто,и теперь ,когда хочу угодить моей семье и
Гостям,готвлю этот суп:4 средних батата, кусок тыквы(размером с ладонь),
и 3 моркови. Чистим режем крупно,заливаем водой 2-3см над овощами и варим как картошку до готовности.вытаскиваем овощи перетираем в блендере, и возвращаем в
кастрюлю. Добовляем пол банки(консервной) кокосового "молока"и натераем
2 сантиметра корня имбиря(думаю и сухой порошок сгодится),
Солим и перчим по вкусу.подавать со сливками или сметаной(погуще).
Для красоты можно положить листики мяты на сметану.так и было в
том ресторане. Приятного апетита
|
|
• ссылка
|
29.03.2013 15:49
урфин джус1
Posts: 14317
|
Наташ,у нас батат редкость и почти не используется.Но супы-пюре всегда хороши и ты ничего не проиграешь я вот завтра буду делать суп-пюре из вешенок.Хотелось белых добавить,но не нашла.
А сегодня печенье розочки.
|
|
• ссылка
|
29.03.2013 15:57
урфин джус1
Posts: 14317
|
3 яйца,белки отделить от желтков,2 стакана просеяной муки смешанной с чайной ложкой разлыхтителя,200грамм масла,200 грамм творога,щепотка соли,стакан сахара,2 пачки ванильного сахара,стакан молотых не совсем мелко но и не крупно грецких орехов.
Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену,добавить орехи и сахар,перемешать вилкой и убрать в холодильник.
Масло взбить до бела,по одному добавлять желтки не прекращая взбивать,потом на небольшой скорости ввести творог.Потом подсыпать муку вымешивая рукой.Шар разделить на две части,убрать в пакет и на 2 часа в холодильник.
Раскатать тесто в тонкий прямоугольник,толщиной 2-3 мм,намазать на него аккуратно половину начинки тоже толщиной не более 2мм.Свернуть в рулет.Острым ножом нарезать на небольшие кусочки и немного аккуратно пальчиками собрать нижние концы рулетиков.Положить в корзиночки для кексов или на пекарскую бумагу если нет корзиночек.Выпекать при 180гр.Потом второй рулет.
Очень очень ароматно и вкусно
|
|
• ссылка
|
01.06.2013 22:20
урфин джус1
Posts: 14317
|
Выкладываю два реепта вкуснейшей выпечки.
Первый это рогалики с яблоками,сколько я разных делала -эти самые вкусные.
Тесто
3 яйца
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки сметаны
30 г свежих дрожжей
щепотка соли
200 г маргарина или сл. масла
4 стакана муки (стакан 200 мл)
Начинка:
2-3 яблока,порезанных на маленькие кусочки, сахар и корица по вкусу
1. Размягченное масло или маргарин растереть в пышную массу, добавить взбитые яйца, сметану, растертые с сахаром дрожжи, соль и муку. Замесить тесто, положить в пакет (неплотно, чтобы в пакете было место для подъема теста) и отправить в холодильник на 1 час.
2. Разделить тесто на 3-4 части (у меня 4 и тесто потоньше, можно потолще делать), каждую раскатать в круг, каждый в свою очередь разделить на 8 сегментов, на широкий край положить немного начинки и свернуть рогалик.
3. Выложить рогалики на застеленный бумагой противень и оставить минут на 20, затем смазать молоком и посыпать сахаром. Выпекать минут 25 до подрумянивания.
4.
|
|
• ссылка
|
01.06.2013 22:25
урфин джус1
Posts: 14317
|
Второй это большая ватрушка.Кому нравится назовите чизкейком,но это именно большая и оооооооочень вкусная ватрушка,на фото остаток от нее через пол-часа.
Тесто: 250г муки, 100г мягкого маргарина (не растопленного!), 1 яйцо, 1/2 ч.л. гашеной сода, ванилин по вкусу,1|3 ч л корицы, 100г сахара, 1 ст ложка коньяка, бренди.
Начинка:3 яйца,2/3 стакана сахара,750г творога,5 ч л ложек манной крупы,1 ст ложка лимонного сока,0,5 чайной ложки ванильного сахара,2 больших яблока.
В миску насыпать просеянную муку, сахар, ванилин, разбросать порезанное на кусочки масло. Вилкой порубить до крошки. Ввести разболтанное яйцо. Немного перемешать.Добавить коньяк,если хочется,немного перемешать. Добавить погашенную соду в столовой ложке уксуса. Перемешать и быстро замесить тесто.
Раскатать тесто пластом толщиной 0,7 см. Выложить на противень с высокими бортами ,который предварительно укрыть пекарской бумагай. Выпекать 20 мин при тем-ре 180 гр.
Тем временем приготовить начинку. Отделить один желток. Остальные яйца взбить с сахаром, до увеличения объёма яичной массы в три раза. Смешать творог(протёртый через сито или пастообразный покупной) с манкой, соком лимона и ванильным сахаром. Выложить взбитые яйца, осторожно перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками.
На полу выпеченный пласт песочной основы выкладываем половину творожной начинки, затем выкладываем слой яблок, на который выкладываем оставшийся творог.
Взбиваем желток с ложкой молока. Этой смесью смазываем ватрушку. Выпекаем при 180 гр,50 мин.Остывшую ватрушку нарезаем чытырёхугольничками.
|
|
• ссылка
|
18.08.2013 20:33
gedelena
Posts: 6386
|
вот ведь век живи-век учись.
почти у каждого дома есть. но до этого сам мало кто додумается
взято здесь http://katrai.ru/post287663163/?upd
С добрым утром! Кофе будем пить?
<!-- --><!-- -->Ну что, по кофейку? Капучино любите? Вот с такой пенкой?
 да-да-да! Капучино теперь можно готовить дома и делать к нему сколько угодно крепкой молочной пенки без всяких кофемашин и прочих сложных приспособлений, Как? Да очень просто!
Оказывается вполне достойная пенка получается если взбивать горячее молоко при помощи венчика или миксера. Но это долгий путь, а есть более изящное решение, вот смотрите:
Автор tia88. Источник - http://www.povarenok.ru/advice/show/163/
Если в доме есть френч-пресс, то приготовить кофе капучино с крепкой молочной пенкой в домашних условиях проще-простого. Основная задача при изготовление капучино - это получить молочную пенку, чем выше жирность у молока, тем крепче будет пенка.
Варим кофе. Молоко подогреваем, до кипения доводить не надо ( если конечно это молоко не от знакомой коровки, тогда прокипятить и остудить слегка). Немного молока наливаем в небольшой френч-пресс
(при взбитии молоко увеличится в объёме, превращаясь в устойчивую пену), интенсивно несколько раз поднимаем и опускаем поршень.
В чашку объёмом 140-220 мл. наливаем кофе примерно на треть и сверху аккуратно перекладываем ложечкой пену. Можно посыпать сверху корицей, какао или тёртым шоколадом.
Приятного кофепития!
Кстати, чтоб два раза не вставать, я тут же про украшение пенки расскажу. Видели же как ее в кофейнях красиво оформляют? Мы можем не хуже сделать, просто надо трафареты из тонкого пластика заранее подготовить, да можно даже из картона, обклеенного скотчем. Для рисунков будем использовать порошок какао, Несквик или корицу, посыпать через ситечко.
|
|
• ссылка
|
29.09.2013 19:14
kavkazenok17
Posts: 2414
|
Девочки предлагаю подборку интересных низкокалорийных, а главное здоровых рецептов сладостей: http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/446
Всем приятного аппетита!!!
--
Жить -не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать,
и всем мое почтение. ( Святой Амвросий Оптинский)
|
|
• ссылка
|
29.09.2013 19:41
ИринаНика...
Posts: 39
|
урфин джус1 написал(а): Второй это большая ватрушка.Кому нравится назовите чизкейком,но это именно большая и оооооооочень вкусная ватрушка,на фото остаток от нее через пол-часа.
Тесто: 250г муки, 100г мягкого маргарина (не растопленного!), 1 яйцо, 1/2 ч.л. гашеной сода, ванилин по вкусу,1|3 ч л корицы, 100г сахара, 1 ст ложка коньяка, бренди.
Начинка:3 яйца,2/3 стакана сахара,750г творога,5 ч л ложек манной крупы,1 ст ложка лимонного сока,0,5 чайной ложки ванильного сахара,2 больших яблока.
Юля,а какого диаметра тарелка ?!
у меня старая сковорода из чугуния есть )))
диаметр 30см.- подойдет или большая ?
|
|
• ссылка
|
29.09.2013 20:35
урфин джус1
Posts: 14317
|
Мне кажется это слишком большая,хотя можно ведь просто увеличить раскладку на одну треть и будет как раз.
У меня была наверное 26.........
Ой,какие интересные рецепты кофе
а уж низкокалорийные сладости вообще мечта любого!!!!
|
|
• ссылка
|
20.12.2013 20:01
GLO_SPb
Posts: 6483
|
Подсмотрено в ФБ.
Тесто годится и сдобное и слоеное. Колпак и нос подкрашиваются соком свеклы, или моркови, или пищевыми красителями, а можно и джемом. А можно после выпечки покрыть шоколадной глазурью.
А еще можно таким образом украсить кулебяку.
--
Собака бывает кусачей только от жизни собачьей
|
|
• ссылка
|
